广西作家严风华讲述烹饪之中的散文之道

2015-09-07 原创歌词 

“绿城公益文学讲堂”第五讲在南宁市开讲，著名作家、广西作家协会常务副主席、广西散文创作与研究会会长严风华以“烹饪之中的散文之道”为题，为现场听众带来一堂色香味俱全的文学课。

醋血鸭源自柳宗元的灵机一动，徐霞客当年到南宁时就发现当地人喜欢吃鱼生，白切鸡的做法大有讲究……在讲堂上，严风华一一道来各种广西名菜的做法和历史渊源。

严风华认为，美食文化也是一种历史承传，构思做菜和散文创作一脉相通，通过美食来思考文化和人生也是写作的一种途径。他发现中国很多文人，比如梁实秋、汪曾祺、张爱玲等，都自觉或不自觉地将文字触及到美食文化，既拓宽和丰富了文学的表现形式，又弘扬了美食文化的魅力。

严风华对清人袁枚的《随园食单》特别推崇。他认为“须知单”“戒单”从正反两个方面陈述了作者的“治味”思想，不少观点与散文创作同理。比如，“作料须知”指作家把握材料，使用材料；“火候须知”是整篇文章的构思、用材、节奏等，恰到好处，方算完整；“戒单”中的“戒耳餐”指散文创作不能语气盛大，装腔作势，华而不实……

“绿城公益文学讲堂”从7月11日挂牌开讲至今，全力为城市量身打造“文学公开课”。登上讲堂的多名专家、学者、作家在授课中或以理论为主，或以实践为主，以“接地气”的方式贴近创作本身，为广大文学爱好者服务。当天参加讲堂活动的李同学说：“这个讲堂活动视角新颖、内容丰富，对我写作很有帮助，今后还会继续参加。”

据悉，“绿城公益文学讲堂”第六讲将于10月11日开讲，广西诗人田湘将主讲《诗意人生——从我的诗歌创作谈起》。 (凌冬)

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